iDoi* Marter'

ผัดผักบุ้งสวนหลังบ้าน

วัตถุดิบ

ผักบุ้งเด็ดสดจากสวน --- พอกินหนึ่งมื้อ

กระเทียมทุบไม่แกะเปลือก --- 1-2 หัวเล็ก ใส่พอหอม ด้อยชอบกินกระเทียม หม่อมแม่เลยใส่ให้ 2 หัว

น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมันหอย, ผงชูรส (ไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1.เตรียมผักบุ้งล้างให้สะอาด เด็ดเป็นท่อนๆไม่ยาวจนเกินไป

ใส่น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 2 เหยาะ

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอทอดกระเทียมให้เืกือบเหลือง

3.เทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัด ใส่น้ำสะอาดลงไปพอให้ไม่แห้ง

พอผักสุกแล้ว เทน้ำมันหอยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีกนิด ยกเทใส่จาน

ผัดผักบุ้งที่ได้ ออกหวาน หน่อยนะคะ ด้อยชอบ ฮิฮิ

ปลาสลิดทอดกรอบมากกกกก กินได้ทั้งตัว

น้ำพริกกะปิแบบด้อยๆ

วัตถุดิบ

พริกขี้หนูสวนหลังบ้าน --- 20 เม็ด

กระเทียม --- 2 หัว

มะนาว --- 1 ซีก

กะปิ --- 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล --- 2 ช้อนชา

มะเขือพวง, ผงชูรส

วิธีทำ

ตำๆ โขลกๆ พริก กระเทียมไม่ต้องละเอียดมาก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ใส่กะปิ บีบมะนาว

สุดท้ายใส่มะเขือ ทุบพอแตก ใส่น้ำอุ่นสะอาดพอไม่เหลว

ครกนี้ด้อยตำเองกับมือ อร่อยที่สุด ไม่เชื่อถามหม่อมแม่ได้

มะลิดไม้ดอง (สะกดไม่เป็น ใครทราบบอกด้วยค่ะ) จากสวนหลังบ้านอีกแล้ว

ผักพื้นถิ่นค่ะ คนเหนือคงรู้จักกันดี สูตรนี้ขออภัย คุณป้าดองมาให้ เลยมีหน้าที่กินอย่างเดียวฮ่ะ

น้ำพริกอ่องหมูสับ

วัตถุดิบ

หมูสับ --- ตามสะดวก

มะเขือเทศ --- 6-7 ลูกเล็ก

พริกแห้ง --- 30 เม็ด 

กระเทียม --- 3 หัวเล็ก

หอมแดง --- 2 หัวเล็ก

กะปิ --- 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ --- นิดนึง

น้ำตาล, น้ำปลา

วิธีทำ

โขลก พริกแห้ง กระเทียม กะปิ ใส่เกลือปลายช้อนชา ซอยหอมแดงล้างสะอาดลงไป โขลกจนละเีอียด

เอาไปผัดจนกระเทียมเหลืองสุก ใส่เนื้อหมูลงไปผัด สุกดีแล้วใ่ส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นๆลงไป

ระหว่างนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ ถ้าจืดไปก็เติมน้ำตาล น้ำปลาตามสะดวก

อาหารสูตรง่ายๆ ทำเอง กินเอง ที่บ้านกับครอบครัว อร่อยเหาะอย่าบอกใคร

และแน่นอนว่าค่ำวันนี้ไม่ได้มีแต่อาหารอย่างเดียวที่่อร่อย

ฮ้าร์ร์ร์ร์ร์ ขอให้เจริญอาหารกันทุกท่านค่ะ

...

เอนทรีเกี่ยวดอง

อาหารมื้อค่ำ : นำเสนอเมนิวสุดโปรด

อาหารมื้อค่ำ 3 : แกงผักหวานไข่มดแดง

อาหารมื้อค่ำ 4 : ยำยอดมะขาม